Das neue „Gosch am Kliff“ mit seinem markant geschwungenen Dach ist der neue Touristenmagnet in Wenningstedt / Sylt.
Die zukunftsweisende Architektur beherbergt ein Restaurant, von welchem aus man auf der einen Seite einen unvergleichlichen Blick auf das Meer hat und spektakuläre Sonnenuntergänge erleben, auf der anderen Seite hingegen in der glänzenden Showküche der Zubereitung der Speisen zusehen kann.
Zwischen Gast und Küche ist ein großzügiger Präsentationstresen mit Kühlwannen, am Eck als besonderes Extra ein Scampigrill angeordnet.
Die eigentliche Zubereitungsküche ist als Showküche hinter einer Glaswand konzipiert. Hier galt es auf minimaler Fläche das Maximum an Produktionsfläche mit optimierten Produktionsabläufen abzubilden. So findet sich zum Beispiel in einer Nische ein Wagen um 22 Woks für die benachbarte Wokstation zu stapeln.
Der Innenbar ist direkt eine Kühlzelle zugeordnet, um reibungslosen Getränkenachschub über den ganzen Abend zu gewährleisten.
Eine Außenbar, welche auch im Winter betrieben werden kann, rundet den Gastronomiebereich ab.
Fotos: www.alpha-f.de / IVT
